El Sabor de Yaque
Por la Escuela Yaque
QUICHE DE ESPINACA Y QUESO
Ingredientes:
- 4 tazas de harina
- 1 cdta. de sal
- 1cdta. de azúcar
- 1cdta. de polvo de hornear
- 1 yema de huevo
- 2 barras de mantequilla bien fría
- Leche fría
Para rellenar:
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de leche evaporada
- 5 huevos
- 6 onzas de queso gouda
- 1 paquete de espinaca
Preparación:
1- Mezcle los ingredientes secos, luego integrar la mantequilla con un estribo o tenedor, hasta que la mezcla esté arenosa.
2- Agregue la yema batida con un poquito de la leche, integre sin amasar.
3- Agregue más leche si la necesita.
Repose en nevera por 20 minutos.
4- Extienda sobre la mesa enharinada con ayuda de un rodillo.
5- Cubra el molde levantando un poco los bordes, pinche con un tenedor y lleve al horno a blanquear por 15 minutos a 350 grados F.
6- Pique las espinacas y saltee, mezcle con el resto de ingredientes.
7- Ajuste sal y pimienta.
8- Vierta sobre la concha pre cocida. Devuelva al horno deje cocer por 25 minutos más.
9- Retire, refresque y corte.
Y buen provecho!
